Zubereitungszeit
45 Min.
45 Min.
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mittel
Portionen
6 Portion(en)
6 Portion(en)
Mahlzeit
Dessert
Dessert
Art
Kuchen
Kuchen
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Auf Pintereset TeilenZutaten für Weihnachtsmuffins
Grundzutaten
- 200 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 160 g Zucker
- 1 Pck Vanillinzucker
- 8 EL Öl
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
Gewürze & Kräuter
- 80 g Mandeln gemahlen
- 2 TL gem. Zimt
Gemüse & Obst
- 2 Äpfel
- 6 TL Zitronensaft
Milchprodukte
- 150 g Joghurt
weitere Zutaten
- 60 g Sultaninen
Arbeitsschritte für Weihnachtsmuffins
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
- Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen.
- In einer anderen Schüssel Zucker, Vanillin-Zucker, Öl und Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
- Mehlmischung und Joghurt abwechselnd unter die Eier-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Rosinen und Apfelwürfel unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Die Muffins im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Nährwerte für Weihnachtsmuffins á 100 g
- Kalorien 250 kcal
- Fett 10 g
- Kohlenhydrate 33 g
- Eiweiß 5 g
